| 保質(zhì)期 : | 兩年 | 產(chǎn)地 : | 見包裝 |
| 品牌 : | 江西百盈 | 型號 : | 食品級 |
| 標(biāo)準(zhǔn) : | 國標(biāo) | 名稱 : | 硬脂酸鉀 |
食品級硬脂酸鉀 硬脂酸鉀批發(fā)價格 硬脂酸鉀廠家直銷 硬脂酸鉀生產(chǎn)供應(yīng) 江西百盈
【簡介】
中文名稱:硬脂酸鉀
中文同義詞:十八酸鉀鹽
英文名稱:Potassiumstearate
英文同義詞:STEARICACID,POTASSIUMSALT;OCTADECONOICACID,POTASSIUMSALT;
CAS號:593-29-3
分子式:C18H35KO2
分子量:322.57
EINECS號:209-786-1
【性狀】
白色至黃白色蠟狀固體。呈脂肪氣味。
【用途】
疏松劑；發(fā)泡劑；抗結(jié)劑；乳化劑；穩(wěn)定劑。作乳化劑，可用于糕點，*使用量為0.18g/kg。用作表面活性劑和纖維柔軟劑。
為降低高血壓的可能性，現(xiàn)食用鹽中允許添加部分氯化鉀取代氯化鈉。然而在氯化鉀的存儲、運輸?shù)冗^程，由于產(chǎn)品含有的水分促使粉體表面溶解、重結(jié)晶，從而在粉體孔隙處形成晶橋，隨著時間推移，這些結(jié)晶又彼此相互結(jié)合，逐漸形成巨大的團(tuán)塊。流動性減弱影響了其在食用鹽中的使用。因此為防止結(jié)塊發(fā)生，需要在生產(chǎn)的過程中添加適量抗結(jié)劑。
