| 包裝規格 | 25KG/紙板桶 |
|---|---|
| 保質期 | 24個月 |
| 材料 | 原藥材 |
| 產地 | 湖北 |
| 產品性狀 | 白色粉末 |
| 生產廠家 | 原廠 |
| 執行標準 | 企標 |
| 貯存方法 | 避光 |
| 含量 | 99% |
| 品牌 | 南箭 |
| 型號 | NJ |
產品名稱：富馬酸一鈉
CAS：7704-73-6
分子式：C4H3NaO4
分子量：138.06
標準： 國標
天然/合成： 合成
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25KG/紙板桶 可拆分
成份： 富馬酸一鈉
理化屬性：無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
重金屬 % ≤10ppm
硫酸鹽 % ≤0.01
砷 % ≤2ppm
干燥失重 % ≤0.5
類別： 天然食品
行業： 食品
領域： 防腐劑
下延產品： 果醬和果凍、橘皮果凍
運用： 富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，目前在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。
用法用量： 使用限量AO/WHO（1984）規定：果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量）；pH值保持劑（使pH值保持在2.8～3.5）。
