| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 宏通 |
| 含量 : | 99% | 有效物質含量 : | 99% |
| 產品規(guī)格 : | 1*25 | 執(zhí)行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 見包裝 |
| 名稱 : | 迷迭香提取物 |
產品詳情
迷迭香提取物的主要成分為迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸。,迷迭香提取物中的幾種主要成分都具有較強的抗氧化活性。在防止油脂氧化、保持肉類風味等方面具有明顯效果。
迷迭香有效成分抗氧化作用
抗氧化劑作用機理。
現(xiàn)已公認迷迭香是一種 的天然抗氧化劑。抗氧化劑按其作用原理可分為:
(1)自由基終止劑,大多數(shù)為酚類結構的化合物,如叔丁基羥基 (BHA)、二叔丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基 (TBHQ)和生育酚等；
(2)還原劑,如抗壞血酸及其鹽類、 及其鹽類、核黃素等;
(3)螯合劑,，如EDTA檸檬酸、植酸等;
(4)單線態(tài)氧抑制劑,如胡蘿卜素等。迷迭香抗氧化劑不但是一種自由基終止劑,而且是一種單線態(tài)氧抑制劑。
