| 型號 : | 食品級 | 品牌 : | 聚碩 |
| 含量 : | 99 | 有效物質含量 : | 99 |
| 產品規格 : | 25*1 | 執行標準 : | 國標 |
| 主要用途 : | 抗氧化劑 | CAS : | 128-37-0 |
| 名稱 : | 二丁基羥基甲苯BHT |
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產品名稱：BHT
英文名： butylated hydroxytoluene
化學式：C15H24O
分子量：220.36
CAS：128-37-0
BHT用于食品的油脂領域，來增加油脂的貨架期
白色結晶，遇光顏色變黃，并逐漸變深。?
BHT化學名稱為2,6-二叔丁基-4-甲基，它以為原料，以濃作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應生成2．6－二叔丁基對。在食品加工中用作抗氧化劑。 抗氧劑是指一些能夠抑制或者延緩高聚物和其他有機化合物在空氣中熱氧化的有機化合物。通俗來說，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質的物
BHT穩定性高，抗氧化能力強，在食品中的應用與BHA基本相同，但其抗氧化能力不如BHA。BHT遇熱抗氧化效果不受影響，不像PG那樣遇鐵離子發生橙色反應。
BHT能有效地延緩植物油的氧化酸敗，改善油煎快餐食品的貯藏期。在起酥油中有效，BHT無 適宜濃度，隨BHT濃度增高，油脂的穩定性也提高。但在較高濃度時，油脂的穩定性提高速率變小，且濃度達0.02%以上時，會引入酚氣味。BHT價格低廉，為BHA的1/5~1/8，可用作主要抗氧化劑。目前它是我國生產量*的抗氧化劑之一 。
用途
二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其*使用量為0.2g/kg。
