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更新日期2021-09-17 15:49
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品牌： |
未填 |
所在地： |
山東 濟南市 |
起訂： |
≥1 噸 |
供貨總量： |
100 噸 |
有效期至： |
長期有效 |
類別： |
食品添加劑 |
外觀： |
醬色 |
| 類別 | 食品添加劑 |
|---|---|
| 外觀 | 醬色 |
| 用途 | 食品著色劑 |
| 執(zhí)行質(zhì)量標準 | 國標 |
| 品牌 | 恒泰 |
性狀:深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。
溶解情況:溶于水和稀乙醇。
用途:用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑，也用于醫(yī)藥。
制備或來源:由飴糖或蔗糖在高溫下進行不完全分解并脫水而形成的物質(zhì)。使用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。
焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為"卡拉麥幾乳考"(karamelxucker)，法文稱為"蘇克力、卡拉麥列西"(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。
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