特丁基對苯二酚    食品級特丁基對苯二酚    特丁基對苯二酚價格報價    特丁基對苯二酚生廠產家

tbhq學名特丁基對苯1酚,是-種白色至灰白色結晶性粉末,有輕微的特殊氣味。幾乎.不溶于水(約為5%o) , 但溶于乙醇、乙酸、乙酯、*及植物油、豬油等。按中國食品添加劑使用衛生標準gb2760規定, tbhq可用于烘炒堅果制品、脂肪等油制品、方便米面及餅干、魚肉制品及油炸食品中,其*使用量0.2g/kg。tbhq的抗氧化功能大大優于常規抗氧化劑,抗氧化能力強弱依次為: tbhq> pg > bht > bha.食品中加入tbhq不僅能延遲油脂類氧化變質,而且對多種微生物有抑制作用。特別是對食品中常見的大腸桿菌、沙門氏菌、枯草桿菌、酵母菌、黑曲霉、青霉等有顯著抑制作用。tbhq熔點為126.5°C-128.5°C ,沸點為295°C ,比bha、bht的熔 點高出許多,在高溫煎炸、烘焙食品中能發揮良好的抗氧化作用。tbhq在使用時不會因遇到銅、鐵之類而發生顏色和風味方面的變化。與其他抗氧化劑相比, tbhq具有更高的安全性。fao/who食品添加劑聯合專家委員會對此進行了嚴格的評價,認定tbhq無致突變性,在5000mg/kg劑量下對大小白鼠也無致癌作用,是安全性*的合成抗氧化劑。