TBHQ

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化學名：特丁基對苯二酚

分子式：C10H14O2

CAS：1948-33-0

分子量：166.22
形狀：為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機溶劑。
特點

1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強57倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油 的抗氧化劑。
2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3.耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品， 高承受溫度可達230以上。
4.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。
使用范圍
中國食品添加劑使用衛生標準GB2760-2011（04.007）規定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品?、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。

質量標準：

儲存時注意避光、防潮。

運輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質共儲共運。