一、簡介

沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相對分子質量212.21。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定：沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其*使用量為0.1g/kg。

二、性狀

本品為白色至乳白色結晶性顆粒，無臭。溶于1000份水，3份乙mi或2000份花生油。

三、用途

沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相對分子質量212.21。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定：沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其使用量為0.1g/kg。

可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，

油炸食品餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果

【沒食子酸丙酯】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG桶。

   2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。